福井県永平寺町にある、森の中で豆腐料理を楽しむ《永平寺禅どうふの郷　幸家（さちや）》内、レストラン「フォレ・マンジェ」に行ってきました♪
お店内には、豆腐屋直営ならではの、ごま豆腐を始め、いろいろなお豆腐だけでなく、豆乳を使ったスイーツなど、レストランで人気の「白和え」や「湯葉の佃煮」といったお惣菜もお求めいただけます。
レストランにて、ランチを堪能しました！
料理長おすすめの『清涼御膳』を食べました。
景色もすごくよく、自然を眺めながら美味しいお料理を堪能できます。
何といっても、新鮮な豆乳を使った、目の前でつくる「できたて豆腐」は、国産大豆を100％使用しており、柔らかくて口どけが良くとっても濃厚で、大豆の甘さと香りが口の中に広がり、お豆腐本来のおいしさを味わえ感動しました
是非、永平寺に行った際にはできたて豆腐を食べてみてください！